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Menù Bubalus per il cenone di Capodanno 2020

Menù Bubalus per il cenone di Capodanno 2020
23/12/2020 Bubalus

La nostra proposta per il Cenone di Capodanno 2020 è un menù dove la bufala è protagonista.

 

 

ANTIPASTO

Carne salada di bufala su rucola, crudo di funghi e scaglie di ragusano, ciliegino di bufala e salsiccia affumicata di bufalo, Scacce home made

 

PRIMO

Cavatelli gratinati alla zucca, salsiccia di bufalo e provola bufalalina affumicata

 

SECONDO

Spezzatino di Bufalo con lenticchie, arrosto di Bufalo con demi glacé al marsala con contorno di carciofi spadellati.

 

DOLCE

Biancomangiare di latte di bufala con crumble di mandorle e salsa al cioccolato.

 

* * *

 

Quanto costa: 25 euro a persona
Solo su prenotazione:  388.1550191 oppure direttamente presso la nostra Bottega Gastronomica in via Giuseppe di Vittorio 39-41 a Ragusa